软骨素是哪里提炼出来的(软骨素的来源及提取方法简介)
1. 简介
软骨素也被称为硫酸软骨素或者甲基硫酰基半乳糖胺（Glucosamine Sulfate或者Methylsulfonylmethane），是一种天然的或者保健食品成分。它被认为可以缓解关节状，改善连续的关节活动和慢性，也可以问题。纯度高的软骨素通常是从天然来源中提取得到的，比如从生物体内的软骨中提取得到，也可以通过化学合成方式生产。
2. 软骨素的来源
软骨素的主要来源是蟹、虾等甲壳类动物和牛、猪等动物的软骨中，甚至在人体内也会产生软骨素。蟹壳和虾壳中富含甲壳素，甲壳素是硫酸软骨素的前体，可通过酶催化合成。在人体内，软骨素也是通过同样的途径合成而来。
3. 软骨素的提取方法
软骨素的提取方法通过不断改进已经比较成熟，常用的方法有下面几种：
（1）硫酸酯法
将生动物软骨材料经研磨处理后，用水、乙醇等有机溶剂对其进行梯度提取，获得含有真正硫酸软骨素的提取液，蒸发水分后干燥即可得到硫酸软骨素的盐酸盐或硫酸盐。这种方法提取得到的硫酸软骨素，在纯度和效价上都较高。
（2）酶解法
将动物组织在控制温度和pH值条件下加入蛋白酶进行酶解，然后利用离心、过滤、浓缩、优化等步骤制备出硫酸软骨素。这种方法制备硫酸软骨素的效率较高，但纯度只能达到86%~90%。
（3）发酵法
利用酵母和醋酸杆菌等微生物对葡萄糖进行发酵，经dialysis、酸抽提、氯仿提取等步骤分离纯化硫酸软骨素。虽然能进行工业化大规模生产，但提取效率低，周期长，对环境的影响也比较大，不太受欢迎。
4. 参考文献
[1] Dehghan M, Arnold T, Sch?ttle P B, et al. Cellular location and expression of Na+-K+-ATPase α subunits affect the glycogen content of cultured primary rat astrocytes. Brain research, 2018, 1700: 198-211.
[2] Ruzzini L, Della Villa F, Cherubino P, et al. Predictive factors for knee osteochondritis dissecans treated with bioabsorbable scaffold implantation: A retrospective cohort study. The American journal of sports medicine, 2018, 46(13): 3192-3203.
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