聚氨基葡萄糖的生物活性特性聚氨基葡萄糖（chitosan）是从贝壳、虾、蟹壳等壳聚糖的脱乙酰化产物，具有多种生物活性特性，如下：抗菌作用研究发现，聚氨基葡萄糖具有强烈的抗菌作用，对多种细菌和真菌都有杀灭作用，这一特性使其成为一种天然的抗菌剂。除此之外，聚氨基葡萄糖能够作为低毒、高效的防霉剂，广泛用于食品、医药、纺织品等领域中，有效地保护产品不受霉变污染。...